Brygning af øl-systerm
Craft Brygning øl systerm
Princip: Ølfermentering er brugen af ølgær til at udføre en række 'biokemisk stofskifte' af nogle komponenter i urt, til at fremstille alkohol og forskellige smagsstoffer og til at danne en markant smag af brygningsvin.
Anvendelse: Er bekendt med hele processen med ølbrygning og dens mellemliggende kontrol gennem en lille enhed.
Beskrivelse:
1) Kendt med de vigtigste egenskaber ved bryggeudstyr;
(2) Kendt med ølbryggeriteknologi og drift af ølbryggeriudstyr;
(3) Forstå ændringerne i fermenteringsbuljong gennem eksperimenter, såsom gærcellekoncentration, gærknoppevækst osv.
(4) Øv de studerendes evne til at analysere og løse produktionsproblemer.
3.2 Procesudstyr og konfiguration
Det vigtigste udstyr i ølproduktionssystemet er som følger:
(1) Saccharificeringssystem: inkl. Maltkværn, saccharifying pot og urtepumpe.
(2) Fermenteringssystem: gæringstank, gæradditiv.
(3) Vaskesystem: inkl. Varmtvandstank, varmtvandsledning og sprøjteindretning.
(4) Varmeudvekslingssystem: sektion varmeveksler.
(5) Kølesystem: inklusive isvandtank, isvandskøleenhed og isvandspumpe.
4. Funktionstrin
4.1 Malt findeling:
Kontrol af udstyr-- Inspektion af råmateriale-- Tilføj malt til tragten og start knusning - Ved knusing skal operatørerne bære støvtæt udstyr. --Efterbehandling
udstyrsinspektion - desinfektion af udstyr - klargøring af fodervand - fodring (proteinnedbrydning) - klargøring af moset vand - (stivelsesaccharificering) - rengøring saccharifying pot - statisk - måling af den oprindelige urtkoncentration
4.3 Bestemmelse af blandet koncentration
4.4 Kogning af urt
Opvarmning - rod, kogende - tilføjelse humle
4,5 urt, roterende sedimentation
4.6 rørledningsterilisering
4.7 Wort Cooling
Kontroller - Afkøling - Resterende vask - Oxygenation - Gendannelse
4.8 Fermenteringssystem
inspektion af - vask - inokulering - iltning - fjernelse af urenheder - sukker - før gæring - tank (reduktion) - efter gæring (væskelagring) - gærbehandling - gæringstank
Fermenteringstank
A. Temperatur: Indstil forskellige temperaturparametre i henhold til proceskrav.
B. Tryk: Sæt trykreguleringsventilen til det specificerede tryk i tide i overensstemmelse med proceskravene。
● Størrelse: 3200MM * 600MM * 1300MM
● Materiale: SS304, SS316 ...
● KAPACITET: 50L.100L, 150L og tilpasset
Brygning af øludstyr, Brygning af ølbeholder
Populære tags: brygning ølsystem, Kina, leverandører, fabrik, køb
