Sanitært rustfrit stål:
Sundhedsministeriet godkender de tekniske krav og anvendelser af rustfrit stål til medicinsk udstyr:
1) Ingen metaludfældning, der er skadelig for mennesker;
2) Implanteret rustfrit stål;
3) Rustfrit stål til medicinsk udstyr. Dette hører til kategorien sanitært rustfrit stål;
Fødevaregodkendt rustfrit stål:
Sundhedsministeriet godkender rustfrit stål relateret til fødevarer, hvilket kræver:
1) Ingen metaludfældning, der er skadelig for fødevarer, er tilladt;
2) Der kan ikke være nogen udfældningsfase, så den endelige opløsningsbehandling skal udføres;
3) Rustfrit stål i kontakt med indtagelige stoffer, som tilhører kategorien af fødevare-rustfrit stål.